Kulinariske anvendelser
Direkte smagsforbedring: Tilføj direkte under omrøring-stegning, stuvning af kød eller kogning af nudler-ingen hakning påkrævet. De fjerner vildt lugte og booster umami; smagen er endnu bedre, når den tilberedes sammen med stjerneanis og kanel.
Rehydrering som frisk hvidløgserstatning: Læg i blød i varmt vand i 10 minutter for at genoprette blødheden. De kan erstatte frisk hvidløg i marinerende ingredienser eller fremstilling af hvidløgssaucer (såsom "guld og sølv" hvidløg).
Sundhed og velvære anvendelser
Hæld 3-5 skiver i vand eller tilsæt dem til grød eller supper dagligt. Allicin og sulfider, de indeholder, hjælper med at hæmme bakterier og regulere blodlipider, hvilket gør dem velegnede til dem med høje blodlipider; personer med en "kold" konstitution (milt-/mave-mangel) kan parre dem med ingefær for at afbalancere virkningerne.
Udblød 50 g hvidløgsskiver i 500 ml hvidlud med gojibær i en forseglet beholder i to uger; indtagelse af en lille mængde dagligt kan hjælpe med at forbedre blodcirkulationen.
Praktiske husholdningsbrug
Pak ind i gaze og anbring i risbeholdere eller garderober (udskiftes kvartalsvis) for at afvise insekter, forhindre mug og hæmme udviklingen af insektæg.
Slib til et pulver og bland med olivenolie for at påføre topisk; dette kan hjælpe med at lindre fodsvamp og eksem (må ikke bruges på ødelagt hud).
