Direkte tør brug (krydderi)
- Bedst til: Stegning-, stegning, grillning og andre retter, hvor du hurtigt skal booste aromaen og neutralisere uønskede lugte.
- Ingen hakning eller vask påkrævet; drys blot direkte i retten under tilberedningen.
- Tilsæt til varm olie, når du sauterer; hvidløgsaromaen frigives øjeblikkeligt og forbliver mere stabil og langvarig- end frisk hvidløgs.
- Ideel til retter som f.eks. spareribs med smag af hvidløg-, hvidløgssauce, revet svinekød med grøn peber og rørte-rejer.
- Drys et par granulat i supper (som tomat- og æggesuppe) lige før servering for at øge smagsdybden markant.
Rehydreringsmetode (varmt vand)
- Bedst til: Kolde salater, syltede retter og-hvidløgsbaserede opskrifter, hvor konsistensen af frisk hvidløg er ønsket.
- Læg i blød i varmt vand i cirka 10 minutter for at genoprette granulatet til en blød, mør tilstand.
- Når de er blødgjorte, kan de fuldt ud erstatte frisk hvidløg; perfekt til kolde retter eller søde-og-syrlige hvidløg.
- Efter rehydrering kan de hakkes til en hvidløgspasta til brug i skaldyrsretter som grillede østers eller dampede kammuslinger.
